VINOS CON HISTORIA
Nuestros vinos son el fruto de una elaboración artesanal, sin prisas ni artificios. De cepas centenarias de Bobal y viñedos únicos de Merseguera y Riesling nacen vinos con carácter, frescura y profundidad, como nuestra tierra. Vinos que reflejan el equilibrio que solo otorgan el tiempo, el respeto por los ciclos naturales y el cuidado paciente de cada planta.
viñedo
Nuestra Filosofía: respeto por la vida del suelo, los ritmos del cielo, la observación, el instinto y la intuición.
la finca
La finca está a 830 y 850 metros de altitud en dos ubicaciones, Sierra de Utiel y Sierra de la Ceja.
Nuestra familia cuenta con 20 hectáreas de viñedo ecológico y biodinámico repartidas en más de 40 pequeñas terrazas con diferentes orientaciones, altitudes y tipos de suelos (arcillas, arenas, gravas y calizas) y sedimentos marinos con restos de fósiles del mioceno.
Rodeados de pinos, encinas y monte bajo, contamos con viñas jóvenes y también con parcelas de hasta 105 años de edad.
viticultura ecológica y biodinámica
Practicamos agricultura ecológica en toda la finca desde hace décadas, nuestras parcelas y vinos están certificados con el sello Europeo de Agricultura Ecológica.
Además, desde el año 2007 cultivamos siguiendo las pautas de Agricultura Biodinámica. Consiste en tres conceptos importantes: entender la finca como un conjunto conectado entre la tierra, las plantas, los animales, el entorno y los seres humanos que la cultivan; en segundo lugar, emplear una serie de preparados biodinámicos elaborados a partir de plantas medicinales para vitalizar la tierra y los cultivos; y en tercer lugar, seguir una serie de calendarios para respetar los días más propicios para trabajar la finca según las influencias de la luna y los planetas.
Toda nuestra familia se formó en Agricultura Biodinámica hace 17 años, mediante formaciones regladas durante más de 4 años y viajando por diferentes fincas Biodinámicas de España y Francia.
Nos convertimos en pioneros en nuestra comarca en Viticultura Biodinámica, ofreciendo durante años nuestra ayuda a diferentes viticultores y bodegas de la zona para su conversión a Biodinámico y participando asiduamente y actualmente durante varios años en formaciones a los futuros Enólogos y Viticultores en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena.
VARIEDADES Y EL TERRUÑO
Contamos con variedades locales como el Bobal, la Merseguera (Marisancho), Cencibel (Tempranillo), Macabeo (Viura) además de Syrah, Monastrell y Riesling.
Nuestra filosofía en la elección de variedades es:
Respetar por un lado el legado histórico de las variedades que teníamos (algunas viñas que conservamos tienen más de 100 años de edad) y por otro lado incorporar variedades que, gracias a nuestros conocimientos en viticultura, sabemos y hemos demostrado que se comportan muy bien en nuestra región.
HOSPEDAJE
En Ca.La.Gata queremos que vivas el vino con todos los sentidos. Por eso, colaboramos con casas rurales y alojamientos cercanos en Utiel-Requena, para que puedas descubrir no solo nuestros vinos biodinámicos, sino también la calma y el paisaje que rodean nuestras viñas.
Te invitamos a disfrutar de una escapada auténtica, combinando el sabor de nuestra tierra con la comodidad de un hospedaje que te permitirá sentir de cerca la vida del viñedo. Ven a conocer nuestra historia, nuestra forma de entender el vino y el encanto natural de este rincón único.
Contáctanos
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BODEGA CA.LA.GATA
Camino del Remedio 27 – C.P. 46300 – Utiel – Valencia
Teléfono: +34 645 114 563 – Raúl Navarro
Correo electrónico: info@calagata.es
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